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엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
가지 3개는 반달 모양으로 큼직하게 썰고, 마늘 5개를 편으로 썰어주세요. 고추 4개와 대파 0.333개는 얇게 썰어주세요 준비합니다.
볼에 썬 가지 3개를 담고 전분가루 2숟갈, 튀김가루 1숟갈, 물 3숟갈을 넣어주세요 골고루 섞습니다 (물 6큰술).
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽한 가지 3개를 올려 앞뒤로 노릇하게 볶아낸 뒤 따로 꺼내둡니다.
팬에 간장 3숟갈, 물 3숟갈, 설탕 1숟갈, 후추 조금을 넣고 마늘 5개, 고추 4개를 넣어주세요 끓입니다 (물 6큰술).
양념장이 끓어오르면 볶아둔 가지 3개를 넣고 버무리듯 볶다가 대파 0.333개, 참기름 1숟갈, 참깨 조금을 넣어주세요 마무리합니다.