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가지에 칼집을 넣어 양념이 잘 배어들게 만든 밥도둑 가지조림입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
가지 3개는 꼭지를 제거하고 씻은 뒤, 반으로 갈라 3등분하고 칼집을 넣습니다. 양파 1/2개는 얇게 채 썰고, 대파 2줄와 청양고추 2개, 홍고추 2개는 송송 썰어주세요.
그릇에 간장 3큰술, 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 참치액 2큰술, 미림 2큰술, 참기름 2큰술, 설탕 1큰술, 물 2큰술을 넣고 섞습니다. 썰어둔 대파 2줄, 청양고추 2개, 홍고추 2개를 양념장에 넣어주세요 섞습니다 (물 3큰술).
팬에 식용유 1큰술을 두르고 채 썬 양파 1/2개와 송송 썬 대파 2줄를 넣어주세요 중불에서 볶아주세요.
볶은 채소 위에 가지 3개를 올리고 양념장을 골고루 얹어주세요. 뚜껑을 덮고 약불에서 가지가 익을 때까지 조려주세요.
가지 3개가 익으면 참깨 조금을 뿌려 마무리해주세요.