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가지와 꽈리고추를 쪄서 현미가루를 입혀 고소하고 감칠맛 나게 무쳐낸 건강한 밑반찬입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
가지 3개는 깨끗이 씻어주세요 꼭지를 제거하고 반으로 가른 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 꽈리고추 150g는 깨끗이 씻어주세요 꼭지 부분을 칼로 조금 갈라주세요.
볼에 썬 가지 3개를 담고 현미가루 2큰술을 넣어주세요 골고루 묻혀주세요. 다른 볼에 꽈리고추 150g을 담고 물을 조금 뿌려 촉촉하게 만든 뒤 현미가루 1큰술을 넣어주세요 버무려주세요.
찜기에 김이 오르면 현미가루 3큰술를 묻힌 가지 3개와 꽈리고추 150g을 올리고 뚜껑을 덮어 3~4분 쪄주세요.
쪽파 5줄을 송송 썰고, 볶은 참깨 2큰술을 절구에 넣어주세요 조금 갈아주세요.
찐 가지 3개를 볼에 담고 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 참치액 1큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 썰어둔 쪽파 5줄, 갈아둔 참깨 2큰술, 들기름 2큰술을 넣어주세요 골고루 무쳐주세요.
찐 꽈리고추 150g을 볼에 담고 다진 마늘 1/2큰술, 간장 1큰술, 참치액 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 갈아둔 참깨 2큰술, 썰어둔 쪽파 5줄, 맛술 1큰술, 들기름 1큰술을 넣어주세요 골고루 무쳐주세요.