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바삭하고 촉촉한 식감이 일품인 가지 튀김과 곁들임 간장 소스 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
가지 2개를 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 두께로 썰어주세요.
위생 봉투에 썬 가지 2개와 튀김가루 1숟갈을 넣고 흔들어 골고루 묻혀주세요.
볼에 튀김가루 2숟갈, 전분가루 3숟갈, 얼음물, 소금 1꼬집을 넣고 잘 섞어주세요.
튀김가루 3큰술를 묻힌 가지 2개를 반죽물에 넣고 골고루 섞어주세요.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달궈지면 가지 2개를 하나씩 넣어주세요 노릇하게 튀겨주세요.
간장 2숟갈, 식초 1숟갈, 설탕 1/2숟갈, 다진 파 1/2숟갈, 홍고추 1/2숟갈, 참깨 1/2숟갈을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.