감자볶음

채썬 감자 570g을 물에 붓고 전분물을 한 번 헹궈 물기를 빼주세요.

양파 1/2개를 채 썰어서 준비합니다.

당근 조금을 얇게 채 썰어서 준비합니다.

아삭이 고추 1개를 반으로 갈라 씨를 제거한 후 채 썰어서 준비합니다.

절여진 감자 570g에서 나온 물기를 가볍게 짜서 준비합니다.

팬을 달군 후 포도씨유 2큰술을 두르고 양파 1/2개를 먼저 볶아주세요.

💡 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.

양파 1/2개가 투명해지면 감자 570g을 넣고 약불에서 서서히 볶아주세요.

💡 감자가 타지 않도록 불 조절을 잘 해주세요.

감자 570g가 중간쯤 투명해지면 당근과 아삭이 고추를 넣고 함께 볶아주세요.

💡 매운맛을 좋아하면 청양고추를 추가해도 좋습니다.

참기름 1큰술과 후추 조금을 넣고 다시 뒤적여가며 섞어주세요.

마지막으로 참깨 조금을 솔솔 뿌려 마무리해주세요.