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부서지지 않고 쫀득한 식감이 살아있은 감자채볶음입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
감자 2개를 적당한 두께의 채로 썰어주세요.
채 썬 감자 570g을 물에 한 번 헹궈 전분기를 제거한 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
볼에 감자채와 구운소금 1작은술을 넣고 골고루 버무려 7분 절여주세요.
양파 1/2개 반 개는 채 썰고, 당근 조금과 고추 1개도 얇게 채 썰어서 준비합니다.
절여진 감자채에서 나온 물기를 따라내어 제거해주세요.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 양파 1/2개를 넣어주세요 투명해질 때까지 볶아주세요.
불을 약불로 줄인 뒤 감자채를 넣고 감자 570g가 투명해질 때까지 살살 볶아주세요.
감자 570g가 투명해지면 당근과 고추 1개를 넣고 함께 볶아주세요.
참기름 1큰술, 후추 조금, 참깨를 뿌려 가볍게 섞어주세요 마무리해주세요.