계란찜

그릇에 계란 4개를 깨 넣고 곱게 잘 풀어줍니다.

💡 계란을 깨뜨릴 때 껍질이 들어가지 않도록 주의합니다. 포크를 사용하면 알끈을 제거하기 좋습니다.

계란 4개에 물 150ml, 새우젓 1큰술 건더기 1큰술, 청주 1큰술, 후추 조금을 넣고 잘 섞어줍니다.

💡 새우젓 건더기는 다져서 넣으면 계란찜에 잘 섞입니다. 청주를 넣으면 비린 맛을 잡아줍니다.

준비한 부추 10g와 당근을 계란 4개에 넣고 잘 섞어줍니다.

냄비에 물을 충분히 붓고 찜기 삼발이를 올린 후, 계란 4개를 담은 그릇을 올려 뚜껑을 닫고 강불에서 15분 쪄줍니다.

💡 중간에 불이 약해지면 다시 강불로 조절해주세요. 찜기 삼발이가 없으면 다른 찜기를 사용해도 됩니다.

젓가락으로 찔러보아 계란 4개이 묻어나오지 않으면 다 익은 것이므로 불을 끄고 완성합니다.

💡 전자레인지 사양에 따라 익은 시간이 다를 수 있으니, 15분 후 확인하고 덜 익었으면 1~2분 더 쪄주세요.