고구마순볶음

끓은 물에 소금 1큰술을 넣고 고구마순 500g을 넣어주세요 3분 데쳐주세요.

💡 고구마순이 연녹색으로 변하면 잘 데쳐진 것입니다.

데친 고구마순 500g을 건져 물에 헹궈 물기를 빼주세요.

💡 너무 물컹하지 않게 데치는 것이 포인트입니다.

팬에 식용유 3큰술을 두르고 양파 1/2개와 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요 볶다가 된장 1큰술과 물 2큰술을 넣어주세요 잘 풀어주세요.

💡 된장이 잘 풀리도록 물을 넣어 볶아주세요.

데친 고구마순 500g, 분말육수 1큰술, 다진 대파 1줄, 다진 청양고추 4개를 넣고 양념이 잘 배도록 볶아주세요.

💡 이미 데쳐진 상태이므로 양념이 배어들 정도로만 가볍게 볶아주세요.

들깨가루 3큰술과 들기름 2큰술을 넣고 고루 섞은 뒤 참깨 1큰술을 뿌려 마무리합니다.

💡 들깨가루와 들기름이 들어가 고소한 풍미가 살아납니다.