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입맛을 돋우는 고구마순과 멸치를 함께 볶아낸 감칠맛 가득한 고구마순 멸치조림 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
끓은 물에 소금 1/2큰술 반숟갈을 넣고 고구마순 350g을 넣어주세요 데쳐주세요.
데친 고구마순 350g을 물에 깨끗이 헹궈주세요.
대파 1줄은 송송 썰고, 양파 1/2개 반개는 채 썰어주세요. 청양고추 2개와 홍고추 1개는 어슷하게 썰어주세요.
간장 2숟갈, 마늘 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 액젓 2숟갈, 미림 2숟갈, 설탕 1숟갈을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
팬에 굵은멸치 30마리를 넣고 비린내를 날리며 조금 볶아주세요.
팬에 양파 1/2개, 고구마순 350g, 고추, 양념장, 물 5숟갈을 넣고 중불에서 천천히 조려주세요 (물 5큰술).
남은 대파 1줄와 들기름 2숟갈, 참깨 조금을 넣고 가볍게 볶아주세요 마무리해주세요.