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봄배추의 아삭함과 고구마의 달콤함이 어우러진 이색적인 겉절이입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
봄배추 1포기를 한 잎씩 떼어 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고, 큰 잎은 먹기 좋게 어슷하게 썰어주세요.
고구마 2개의 양쪽 끝을 자르고 껍질째 깨끗이 씻은 뒤, 얇게 채 썰어주세요.
채 썬 고구마 2개를 물에 한 번 헹궈 전분을 제거하고 물기를 받쳐주세요.
쪽파 5줄을 3~4cm 길이로 썰어주세요.
고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 마늘 1큰술, 매실청 2큰술, 꽃게액젓 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
볼에 손질한 봄배추 1포기, 고구마 2개, 쪽파 5줄를 넣고 양념장과 참기름 1큰술을 넣어주세요 살살 버무려주세요.
마지막으로 참깨 1큰술을 넣어주세요 가볍게 섞어주세요 마무리해주세요.