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입맛을 돋워주는 매콤하고 감칠맛 나는 고추다짐입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
청양고추 10개와 풋고추 10개는 반으로 갈라 씨를 제거하고 잘게 다져주세요. 홍고추 1개와 양파 1/2개도 잘게 다져주세요 준비합니다.
마른 팬에 멸치를 넣고 조금 볶아주세요 비린내를 날려주세요.
팬에 식용유 2큰술를 두르고 다진 양파 1/2개와 다진 마늘 2큰술을 넣어주세요 볶다가 다져둔 고추들을 모두 넣고 함께 볶아주세요.
간장 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 물, 조청쌀엿 1큰술을 넣고 재료가 잘 어우러지도록 조려주세요 (물 3큰술).
볶아둔 멸치와 다진 건새우 10g을 넣고 섞은 뒤 맛술 2큰술과 들기름 2큰술, 통깨를 넣어주세요 마무리합니다.