청양고추를 활용한 멸치생젓 고추장아찌, 간장 고추장아찌, 된장 고추장아찌 3가지 레시피입니다.
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
청양고추 1.2kg을 깨끗이 씻어주세요 물기를 제거한 후, 가위로 양쪽 끝을 조금 잘라 양념이 잘 배도록 합니다.
볼에 손질한 청양고추 1.2kg을 담고 멸치생젓 400g, 멸치액젓 100mL, 마늘 2큰술, 생강청 1큰술, 설탕 2큰술, 소주 100mL, 고춧가루 1컵을 넣어주세요 골고루 버무려줍니다.
버무린 고추를 밀폐용기에 차곡차곡 담고 참깨 1큰술을 뿌려 마무리합니다.