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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
어묵 4장은 먹기 좋은 크기로 썰고, 부추 30g은 3cm 길이로 썰어줍니다. 청양고추 2개는 반 갈라 씨를 제거하고 얇게 썰어줍니다. 양파 1/2개 반 개는 채 썰어주세요 준비합니다.
💡 부추가 없을 경우 쪽파나 대파를 사용해도 좋습니다.
썰어둔 어묵 4장을 체에 담아 끓은 물을 부어 기름기를 제거한 후 물기를 빼줍니다.
팬에 식용유 2큰술과 참기름 1큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요 향을 냅니다. 고추장 2큰술, 미림 3큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
양념장에 기름 제거한 어묵 4장을 넣고 중불에서 2~3분 볶아줍니다. 양파 1/2개를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다.
부추 30g와 청양고추 4개를 넣고 1분 더 볶아줍니다. 후추 조금과 참깨 1큰술을 넣고 마무리합니다.
💡 부추와 고추는 마지막에 넣어 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다.