100mL
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엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
오이고추와 청양고추를 물에 깨끗이 씻습니다. 물에 식초 50ml를 넣고 고추를 3~4분 담가 소독한 후 물에 헹궈주세요. 씻은 고추는 키친타월에 펼쳐 물기를 완전히 제거하고 꼭지를 따주세요. 물기를 완전히 제거한 고추를 어슷하게 썰어주세요 소독한 용기에 담아주세요.
냄비에 멸치액젓 300ml, 간장 100ml, 물 200ml, 매실청 150ml를 넣고 강불에서 팔팔 끓입니다. 5분 끓인 후 불을 꺼주세요. 끓인 간장물에 맛술 200ml를 넣고 섞어주세요.
썰어둔 고추가 담긴 용기에 끓여주세요 식힌 간장물을 부어주세요. 고추가 간장물에 잠기도록 잘 섞어주세요.