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노릇하게 구운 가지에 감칠맛 나는 양념장을 곁들인 가지 요리
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
가지 3개는 깨끗이 씻어주세요 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬 뒤, 단면에 격자무늬 칼집을 넣어주세요.
부추 20g는 송송 썰고, 양파 1/4개와 청양홍고추 2개는 잘게 다져주세요.
볼에 다진 부추 20g, 양파 1/4개, 청양홍고추 2개와 고춧가루 1숟갈, 간장 2숟갈, 액젓 2숟갈, 설탕 1숟갈, 미림 3숟갈, 물 3숟갈, 마늘 1숟갈, 들기름 2숟갈, 참깨를 넣고 골고루 섞습니다 (물 3큰술).
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 약불에서 가지 3개의 단면이 노릇해지도록 굽습니다.
접시에 구운 가지 3개를 담고 만들어둔 양념장을 골고루 올려주세요.