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명절에 온 가족이 함께 즐기기 좋은 속이 꽉 찬 김치만두 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
당면 120g을 따뜻한 물에 20분 불린 후, 끓은 물에 3~4분 삶아 찬물에 헹궈주세요.
대파 1줄을 굵은 부분은 반으로 갈라 송송 썰어주세요.
미리 삶아둔 숙주나물 400g을 잘게 썰어주세요 면보에 넣고 물기를 꽉 짜주세요.
삶아둔 당면 120g을 잘게 썰어주세요.
두부 1모를 면보에 넣고 손으로 으깨어 물기를 꽉 짜주세요.
김치 1/2포기 반포기를 잘게 썰어주세요 면보에 넣고 물기를 꽉 짜주세요.
볼에 갈은 돼지고기 600g, 으깬 두부 1모, 썰어둔 당면 120g, 대파 1줄, 간장 4큰술, 생강청 1큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 마늘 2큰술, 설탕 2큰술, 후추 조금을 넣고 잘 버무려주세요.
양념한 고기에 물기를 짠 김치 1/2포기와 숙주나물 400g을 넣고 계란 2개를 깨 넣어주세요 골고루 섞어주세요.
만두피에 완성된 만두소를 적당량 올리고 가장자리에 물을 조금 묻혀 예쁘게 빚어주세요.
찜기에 면보를 깔고 김이 오르면 빚은 만두를 올려 25~30분 쪄주세요.