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쫄깃한 반죽과 칼칼한 김치 국물이 어우러진 얼큰한 김치수제비입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
볼에 밀가루 1컵, 전분가루 1/2컵, 물 150ml, 소금 1꼬집, 참기름 1큰술을 넣고 손으로 치대어 반죽을 만듭니다 (물 1.35L).
대파 1/2개 반 개는 어슷하게 썰고, 양파 1/2개 반 개는 채 썰고, 청양고추 1개와 홍고추 1개는 얇게 썰어주세요.
김치 1/4쪽은 밑동을 자르고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
냄비에 물 1.2L를 붓고 끓으면 코인육수 2개, 김치국물 1/2컵, 다진 마늘 1큰술, 썰어둔 김치를 넣고 끓입니다 (물 1.35L).
참치액 2큰술, 간장 1큰술, 청주 2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 끓여주세요.
반죽을 얇게 떼어 냄비에 넣고 끓여주세요.
썰어둔 양파 1/2개, 대파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개를 넣고 한 번 더 바글바글 끓여주세요 완성합니다.