김치전 맛있게 만드는 법

김치 520g의 꽁지 부분을 자르고, 김치 국물이 너무 빠져나가지 않도록 조금만 짜서 썰어줍니다.

부추 1/2줄는 4~5cm 길이로 썰어줍니다. 부추가 없으면 생략해도 괜찮습니다.

오징어 1마리는 얇게 썰고, 다리는 쫑쫑 다져서 준비합니다.

볼에 썰어둔 김치 520g, 건새우, 고춧가루 1큰술, 생강술 2큰술, 후추 조금을 넣고 섞어줍니다.

부침가루 1컵과 튀김가루 1컵을 넣고 섞은 뒤, 물 200ml를 조금씩 넣어가며 반죽의 농도를 맞춰줍니다. 반죽이 너무 질지 않도록 농도를 조절하는 것이 중요합니다.

반죽에 썰어둔 부추 1/2줄를 넣고, 맛을 보고 싱거우면 소금 한 꼬집을 넣어주세요 간을 맞춰줍니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 달군 후, 반죽을 한 국자씩 떠서 얇게 펴가며 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.