5큰술
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무 1개를 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 한입 크기로 큼직하게 썰어주세요.
썰어둔 무에 소금 2숟갈과 설탕 2숟갈을 넣고 골고루 버무려 40분 절여주세요.
대파 1줄, 양파 1/2개, 청양고추 5개를 적당한 크기로 썰어주세요.
믹서기에 썰어둔 양파 1/2개, 청양고추 5개, 마늘 10개, 새우젓 1숟갈, 찬밥 1숟갈, 생강청 1/2숟갈, 매실청 2숟갈, 멸치액젓 3숟갈, 물 5숟갈을 넣고 곱게 갈아주세요 (물 5큰술).
절여진 무의 물기를 빼고 볼에 담은 뒤 고춧가루 5숟갈을 넣어주세요 먼저 색을 입혀주세요.
색을 입힌 무에 만들어둔 양념장과 썰어둔 대파 1줄를 넣고 골고루 버무려주세요.