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들깻가루와 멸치가루를 넣어 감칠맛과 고소함을 더한 향긋한 깻잎순 볶음입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
깻잎순 600g의 억센 줄기 부분을 잘라내고 깨끗하게 씻어주세요 준비합니다.
양파 1/2개 반 개를 채 썰어주세요 준비합니다.
끓은 물에 소금 1숟갈을 넣고 깻잎순 600g을 넣어주세요 데친 후 물에 헹궈 물기를 조금 제거합니다.
데친 깻잎순 600g을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
썰어둔 깻잎순 600g에 마늘 1숟갈, 간장 2숟갈, 액젓 2숟갈을 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 합니다.
팬에 식용유 2숟갈을 두르고 채 썬 양파 1/2개를 넣어주세요 볶아줍니다.
밑간한 깻잎순 600g을 팬에 넣고 물 5숟갈, 멸치가루 1숟갈, 미림 2숟갈을 넣어주세요 볶아줍니다 (물 5큰술).
들깻가루 2숟갈과 들기름 2숟갈을 넣고 골고루 섞어주세요 볶아줍니다.
마지막으로 참깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.