깻잎장아찌

세척한 깻잎 20묶음의 물기를 제거하고 지저분한 꼭지 부분을 가위로 조금 잘라내주세요.

냄비에 물 2컵, 간장 1컵, 매실청 1컵, 멸치액젓 1/2컵, 편으로 썬 생강 1쪽 한 쪽을 넣고 끓여주세요.

💡 간장물이 끓어오르면 바로 불을 꺼주세요.

끓인 간장물을 한 김 식힌 후 소주 1/2컵을 넣어주세요 섞어주세요.

💡 간장물이 너무 뜨겁지 않을 때 소주를 넣습니다.

밀폐용기에 손질한 깻잎 20묶음을 엇갈리게 차곡차곡 담고 끓인 간장물을 부어주세요.

💡 깻잎이 뜨지 않도록 접시로 눌러주세요.

청양고추와 홍고추를 얇게 썰어주세요 깻잎 20묶음 위에 올려주세요.

💡 고추를 넣으면 소스에 매콤한 맛이 배어 더 맛있습니다.