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향긋한 깻잎과 쫄깃한 어묵이 어우러진 고소하고 향긋한 깻잎 어묵전입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
어묵 3장을 얇게 채 썰고, 깻잎 15장은 꼭지를 제거한 뒤 돌돌 말아 채 썰어주세요. 양파 1/2개 반 개와 당근 1/4쪽도 얇게 채 썰어줍니다.
청양고추 4개와 홍고추 1개를 잘게 다져주세요.
볼에 손질한 재료들을 모두 담고 부침가루 3큰술, 소금 1/2큰술 반 큰술, 물 100ml를 넣어주세요 골고루 섞어주세요.
다진 고추 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술 반 큰술, 매실청 3큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 1/2큰술 반 큰술, 식초 1큰술, 참깨 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 반죽을 한입 크기로 올려 노릇하게 부쳐주세요.