꽃게탕

손질한 꽃게 3마리의 배 부분을 가위로 벌려 등껍질을 분리하고, 머리 쪽 모래집과 배 부분의 불순물을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 토막 냅니다.

냄비에 물 7컵을 붓고 간장 2큰술, 된장 1큰술, 고추장 1큰술을 넣어주세요 잘 풀어줍니다.

육수에 무 1/4개, 오만둥이 150g, 황태가루 1큰술, 멸치가루 1큰술, 고춧가루 3큰술, 마늘 2큰술, 멸치액젓 2큰술을 넣고 무가 익을 때까지 끓여줍니다.

끓은 육수에 콩나물 1줌 줌, 손질한 꽃게 3마리, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 홍고추 1개를 넣고 끓여주세요.

생강술 2큰술을 넣고 꽃게 3마리 등껍질을 건져낸 뒤, 대파 1/2대를 넣고 팽이버섯 1줌 줌과 쑥갓 1줌 줌을 올려 마무리합니다.