1큰술
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간편하게 만들어 밥반찬으로 즐기기 좋은 매콤하고 감칠맛 나는 꽈리고추무침 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
꽈리고추 300g은 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거해주세요.
웍에 꽈리고추 300g과 물 5큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 김이 오를 때까지 쪄주세요.
절구에 참깨 1큰술을 넣고 고소하게 갈아주세요.
양파 1/2개는 채 썰고, 마늘 5개는 칼등으로 으깬 뒤 듬성듬성 썰어주세요.
꽈리고추 300g가 다 쪄지면 채 썬 양파 1/2개와 으깬 마늘 5개를 넣고 잠시 더 쪄준 뒤 불을 꺼주세요.
쪄진 꽈리고추 300g와 양파 1/2개를 채반에 덜어내어 수분을 날리며 식혀주세요.
식은 꽈리고추 300g을 손으로 먹기 좋게 찢어주세요.
볼에 찢은 꽈리고추 300g, 찐 양파 1/2개, 다진 마늘 5개, 간장 2큰술, 꽃게액 1큰술, 설탕 1큰술, 미림 1큰술, 참기름 2큰술, 갈아둔 참깨 1큰술을 넣고 살살 버무려주세요.