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꽈리고추와 오징어채를 함께 볶아 감칠맛이 일품인 밑반찬입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
오징어채 570g을 먹기 좋은 크기로 찢고, 너무 긴 것은 가위로 잘라주세요.
깨끗이 씻은 꽈리고추 250g의 양쪽 끝을 조금 잘라주세요. 크기가 큰 것은 반으로 잘라주세요.
오징어채 570g을 물에 조금 담갔다가 물기를 꽉 짜주세요.
팬에 식용유 1큰술과 참기름 1큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아주세요.
팬에 꽈리고추 250g을 넣고 마늘 1큰술과 함께 조금 볶아주세요.
간장 3큰술, 물 3큰술, 생강술 3큰술, 조청 2큰술, 참치액 2큰술을 넣고 꽈리고추가 익을 때까지 조려주세요.
손질한 오징어채 570g을 넣고 약불에서 양념이 잘 배도록 볶아주세요.
고춧가루 1큰술을 넣고 가볍게 섞은 뒤 불을 끄고 참깨를 뿌려 마무리해주세요.