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녹두와 찹쌀을 넣어 더욱 고소하고 부드러운 여름 보양식 닭백숙입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
닭 2마리의 날개 끝부분과 꼬리 부분을 가위로 잘라내고, 뱃속의 내장과 기름기를 깨끗하게 제거해주세요.
녹두 2컵과 찹쌀 2컵을 섞어주세요 1시간에서 1시간 30분 충분히 불려주세요.
냄비에 한약재 1봉지를 깔고 손질한 닭 2마리, 대추 10개, 생강 3조각, 물 3리터를 넣고 뚜껑을 덮어 30분 끓여주세요.
30분 후 한약재 1봉지를 건져내고 마늘 30알을 넣은 뒤 10분 더 끓여주세요.
잘 익은 닭 2마리를 먼저 건져내어 접시에 담아주세요.
닭을 건져낸 국물에 불려둔 녹두 2컵와 찹쌀 2컵을 넣고 밥알이 퍼질 때까지 끓여주세요.
소금 1숟갈을 넣어주세요 간을 맞춰주세요.