23알
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여름철 기력을 보충해주는 시원하고 깔끔한 닭곰탕 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
대파 2줄 중 1줄 반은 큼직하게 썰고, 나머지 반 줄은 송송 썰어주세요. 양파 1개는 4등분하고, 무 300g은 도톰하게 썰어주세요.
냄비에 닭 910g, 물 1.5L, 큼직하게 썬 대파 1줄 반, 대추 5알, 4등분한 양파 1개, 후추 20알, 청주 1잔을 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 20분, 중약불에서 20분 끓여주세요.
고춧가루 3큰술, 마늘 1큰술, 간장 3큰술, 참치액 1큰술을 섞어주세요 다대기를 만듭니다.
삶아진 닭을 건져내어 한 김 식힌 후, 먹기 좋게 살만 찢어주세요.
닭을 건져낸 국물에 마늘 20알과 썰어둔 무 300g을 넣고 중약불에서 15분 끓여주세요.
찢어둔 닭살을 넣고 소금 1작은술과 후추 3번 톡톡 뿌려 보글보글 한 번 더 끓여주세요.