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마늘과 고추를 넣어 감칠맛과 매콤함을 더한 닭날개 조림입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
닭다리 5개에 칼집을 넣어주세요 양념이 잘 배도록 준비합니다.
닭다리 5개와 닭날개 400g에 소금 1꼬집 한 꼬집과 후추 조금을 뿌려 밑간을 합니다.
마늘 15개를 도톰하게 편 썰고, 청양고추 2개는 송송 썰어줍니다. 건고추 2개는 가위를 이용해 잘게 잘라줍니다.
팬에 식용유 1큰술과 참기름 1큰술을 두르고 약불에서 닭을 노릇하게 구워줍니다.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 마늘 15개를 볶다가 마늘 향이 올라오면 건고추 2개를 넣어주세요 함께 볶아줍니다.
간장 3큰술, 물 100ml, 굴소스 2큰술, 설탕 3큰술, 청주 3큰술, 생강가루 1/2작은술, 후추 조금을 넣고 끓여줍니다.
구워둔 닭을 넣고 양념이 자작하게 배도록 약불에서 조려줍니다.
마지막에 청양고추 2개를 넣고 가볍게 섞은 뒤 불을 꺼줍니다.