0.5컵
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간장을 끓이지 않고 간편하게 만드는 새콤달콤한 대파장아찌입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
대파 1단을 깨끗이 씻어주세요 물기를 제거한 후, 잎 부분을 제외한 흰 부분 위주로 3~4cm 길이로 썰어주세요.
청양고추 20개의 꼭지를 제거하고 물기를 닦은 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
볼에 간장 1컵, 물 2컵, 식초 1컵, 소주 1/2컵, 매실액 1/2컵, 설탕 1/2컵을 넣고 설탕이 잘 녹도록 저어주세요.
밀폐용기에 손질한 대파 1단와 청양고추 20개를 담고 만들어둔 양념장을 부어주세요.
대파 1단가 양념에 잠기도록 눌러준 뒤 뚜껑을 닫고 실온에서 하루 반 정도 숙성한 후 냉장 보관하세요.