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향긋한 참나물과 함께 즐기는 고소하고 감칠맛 나는 도토리묵 무침입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
도토리묵 590g을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
참나물 80g의 억센 뿌리 부분을 잘라내고 먹기 좋은 길이로 썰어주세요.
당근 1/3개와 양파 1/2개 반개를 얇게 채 썰어주세요.
쪽파 7줄은 송송 썰고, 청양고추 4개는 반으로 갈라 얇게 어슷 썰어주세요.
볼에 썰어둔 쪽파 7줄, 마늘 1숟갈, 간장 3숟갈, 참치액 2숟갈, 고춧가루 2숟갈, 참깨 2숟갈, 매실청 2숟갈, 참기름 3숟갈을 넣고 골고루 섞어주세요.
큰 볼에 손질한 참나물 80g, 당근 0.333개, 양파 1/2개를 넣고 만들어둔 양념장을 얹어 살살 버무려주세요.
접시에 무친 채소를 먼저 담고 그 위에 썰어둔 도토리묵 590g을 올린 뒤, 남은 양념장을 묵 위에 골고루 뿌려주세요.