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얼큰하고 시원한 국물 맛이 일품인 정통 동태찌개 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
동태 1마리는 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 지느러미를 가위로 잘라내고, 무는 얇게 썰고 양파 1/2개는 채 썰고 대파 1줄와 고추는 어슷하게 썰어주세요.
볼에 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 된장 1큰술, 생강술 1잔, 간장 2큰술, 참치액 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
냄비에 물 1.2L를 붓고 다시마 1조각와 멸치 20마리를 넣어주세요 10분 끓인 뒤 건더기를 모두 건져내주세요.
육수에 무를 먼저 넣고 끓이다가 동태 1마리, 양파 1/2개, 양념장을 넣고 10분 끓여주세요.
마지막으로 대파 1줄, 청양고추 5개, 쑥갓 70g을 올리고 약불에서 조금 더 끓여주세요 마무리해주세요.