두부볶음

물기를 제거한 두부 1모를 먹기 좋은 크기로 두툼하게 썰어주세요.

마늘 7개를 납작납작하게 편으로 썰어주세요.

홍고추 1개와 청양고추 1개를 열십자로 가른 후 잘게 썰어주세요.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 두부 1모를 노릇노릇하게 굽습니다. 구워진 두부는 따로 꺼내주세요.

💡 두부는 단단한 두부를 사용해야 부서지지 않고 맛있게 만들 수 있습니다.

팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 편썰기한 마늘 7개를 노릇노릇하게 굽습니다. 간장 2큰술, 미림 3큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 약불에서 양념이 잘 섞이도록 저어주세요.

잘게 썬 홍고추 1개와 청양고추 1개, 후추 조금, 전자레인지에 돌려 비린내를 제거한 잔멸치 30g을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아주세요.

💡 잔멸치는 전자레인지에 10초 정도 돌리면 비린내가 사라지고 바삭해집니다.

구워주세요 놓은 두부 1모를 넣고 참기름 2큰술을 둘러 양념이 골고루 배도록 잘 섞어주세요.

불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요.