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둥근 호박과 새우젓으로 시원하고 감칠맛 나게 끓여낸 호박 새우젓국입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
둥근 호박 1개는 깨끗이 씻어주세요 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 어슷하게 썰어주세요. 양파 1/2개는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파 1/2줄은 송송 썰어주세요. 홍고추 2개는 동글동글하게 썰어주세요.
냄비를 달군 후 식용유 1큰술을 두르고 양파 1/2개와 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요 양파 향이 올라올 때까지 달달 볶아주세요.
볶은 양파 1/2개에 썰어둔 둥근 호박 1개를 넣고 물 400ml, 새우젓 1큰술, 멸치 분말육수 1큰술, 간장 1큰술을 넣어주세요 바글바글 끓여주세요.
호박이 투명하게 익으면 대파 1/2줄, 홍고추 2개, 미림 2큰술, 후추 3번 톡톡 뿌려주세요. 칼칼한 맛을 원하면 고춧가루 1/2큰술을 추가로 뿌려 마무리합니다.