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고소한 들기름과 짭조름한 간장 양념으로 맛을 낸 깔끔하고 감칠맛 나는 국수 요리입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
양파 1개는 채 썰고, 애호박 1/2개는 얇게 채 썰어주세요. 청양고추 2개는 송송 썰어주세요 준비합니다.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 채 썬 양파 1개를 넣어주세요 갈색이 돌 때까지 볶아주세요.
끓은 물에 채 썬 애호박 1/2개를 넣고 2분 데친 후 건져내어 식혀주세요.
끓은 물에 국수소면 2인분을 넣고 삶아주세요. 면이 뭉치지 않게 식용유 1큰술를 한 방울 넣고, 물이 넘치려 하면 물을 조금씩 부어가며 삶아주세요.
삶아진 국수를 물에 헹궈 물기를 완전히 제거해주세요.
간장 4큰술, 매실청 2큰술, 마늘 1큰술, 설탕 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
참깨 2큰술을 절구에 넣고 고소하게 갈아주세요.
볼에 물기를 뺀 국수, 양념장, 볶은 양파 1개, 들기름 2큰술, 데친 애호박 1/2개, 갈아둔 참깨 2큰술를 넣고 골고루 버무려주세요.
그릇에 국수를 담고 기호에 따라 송송 썬 청양고추 2개를 올려 마무리합니다.