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씹은 식감이 좋은 마늘쫑과 멸치를 함께 볶아 만든 맛있은 밑반찬입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
마늘쫑 400g은 4cm 길이로 썰고, 마늘은 반으로 갈라주세요. 홍고추 2개는 어슷하게 썰어주세요.
끓은 물에 소금 1/2큰술 반스푼을 넣고 마늘쫑 400g을 조금 데친 후 물에 헹궈 물기를 빼주세요.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 마늘을 넣어주세요 갈색빛이 돌 때까지 볶아주세요.
볶은 마늘에 데친 마늘쫑 400g, 간장 3큰술, 설탕 2큰술을 넣고 볶아주세요.
물 3큰술, 멸치 50g, 맛술 2큰술, 홍고추 2개, 고춧가루 1큰술을 넣고 볶아주세요 (물 3큰술).
참기름 2큰술을 넣고 가볍게 볶은 뒤 불을 끄고 통깨 조금을 뿌려 마무리해주세요.