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이 레시피는 10인분 기준입니다.

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조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 15분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.

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냉장 보관 가능. 보관 기간 약 365일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며 1년 내내 드실 수 있습니다..

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마늘 고추장 장아찌 레시피 | 키칭

마늘 고추장 장아찌

Name: 마늘 고추장 장아찌
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 10인분
Ingredients: 참깨 1.0; 마늘 1.0 kg; 감식초 2.0 큰술; 조청 2.0 큰술; 간장 3.0 큰술; 고춧가루 3.0 큰술; 고추장 3.0 큰술

출처: 엄마의손맛

햇마늘을 쪄서 고추장 양념에 버무려 살캉한 식감이 일품인 마늘 고추장 장아찌입니다.

준비 10분 + 조리 5분

10인분

보통

밑반찬장아찌한식제철요리

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키칭 AI 분석

엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다

난이도(2/5)

1인분150 kcal

알레르기대두

채식

알레르기 유발 성분

대두

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재료(10인분)

1kg

2큰술

2큰술

3큰술

3큰술

3큰술

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조리 과정

마늘 손질하기

햇마늘 1kg을 깨끗이 씻은 후 꼭지를 다듬어 준비합니다.

마늘 찌기

찜기에 마늘 1kg을 넣고 4~5분 쪄주세요. 중간에 한 번 뒤적여주세요.

마늘 식히기자리를 비워도 됩니다

찐 마늘 1kg을 소쿠리에 넓게 펴서 열기를 식혀주세요.

양념장 만들기

볼에 고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 조청 2큰술, 식초 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

마늘 버무리기

식힌 마늘 1kg을 양념장에 넣고 골고루 버무려주세요.

참깨 뿌리기

마지막으로 참깨를 적당량 뿌려 마무리해주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 10인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 15분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 365일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며 1년 내내 드실 수 있습니다..
재료를 다른 것으로 대체할 수 있나요?: 이 레시피에는 1가지 재료에 대한 대체 재료 정보가 있습니다. 재료 목록에서 각 재료의 대체 옵션을 확인하세요.