마른가지나물 볶음

불린 가지 100g의 물기를 조금 짜고 깨끗한 물에 헹군 뒤 다시 한번 물기를 꽉 짜주세요.

쪽파 10줄은 3~4cm 길이로 썰고, 홍고추 1개와 청양고추 1개는 반으로 갈라 얇게 채 썰어주세요.

볼에 손질한 가지 100g, 간장 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 맛술 2큰술, 참치액 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 골고루 버무려주세요.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 밑간한 가지 100g을 넣어주세요 볶다가 후추 조금과 물 5큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 부드럽게 익혀주세요.

가지 100g가 부드러워지면 썰어둔 쪽파 10줄, 홍고추 1개, 청양고추 1개를 넣고 들기름 2큰술, 들깨가루 2큰술, 깨소금 1큰술을 넣어주세요 가볍게 볶아주세요 마무리합니다.