매생이 떡국

매생이 320g을 볼에 담고 물을 조금 부어 살살 흔들어 씻은 뒤, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

💡 매생이를 씻을 때 물을 처음부터 많이 잡지 마세요.

냄비에 물 1.2L를 붓고 코인육수 3개를 넣어주세요 끓여주세요.

💡 코인육수가 없으면 다시마와 멸치를 사용해도 좋습니다.

육수가 끓으면 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 3큰술을 넣어주세요.

준비한 떡국떡 500g을 넣고 끓여주세요.

떡국이 끓어오르면 매생이 320g을 넣고 잘 풀어주세요.

💡 매생이를 너무 오래 끓이면 녹을 수 있으니 주의하세요.

소금 1/3큰술을 넣어주세요 간을 맞춰주세요.

굴 350g과 후추 조금을 넣고 조금 더 끓여주세요.

💡 굴을 넣고 너무 오래 끓이지 않아야 부드럽습니다.

마지막으로 썰어둔 대파 1/2줄를 넣고 불을 꺼주세요.