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이 레시피는 4인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 25분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 보관 기간 약 30일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요..

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머위장아찌 레시피 – 엄마의손맛 | 키칭

머위장아찌

Name: 머위장아찌
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4인분
Ingredients: 머위 520.0 g; 설탕 1.0 컵; 미림 1.0 컵; 매실청 1.0 컵; 양조식초 1.0 컵; 물 3.0 컵; 멸치액젓 100.0 ml; 간장 1.0 컵; 홍고추 2.0 개; 청양고추 5.0 개; 마늘 7.0 개

출처: 엄마의손맛

입맛을 돋우고 건강에 좋은 머위를 활용한 1년 내내 두고 먹을 수 있은 머위장아찌 레시피입니다.

엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!

준비 15분 + 조리 10분

4인분

보통

건강식밑반찬장아찌한식

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키칭 AI 분석

엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다

난이도(2/5)

1인분150 kcal

알레르기대두

채식

알레르기 유발 성분

대두

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재료(4인분)

520g

1컵

1컵

1컵

1컵

3컵

100mL

1컵

2개

5개

7개

💡 6개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

머위 데치기

끓은 물에 머위 520g을 넣고 데쳐주세요.

머위 헹구기

데친 머위 520g을 건져내어 시원한 물에 세 번 정도 깨끗이 헹궈주세요.

머위 손질하기

머위 520g의 굵은 줄기 껍질을 벗겨내고 물기를 최대한 꽉 짜주세요.

재료 썰기

마늘 7개는 편으로 썰고, 청양고추 5개와 홍고추 2개는 한입 크기로 썰어주세요.

장아찌 양념 만들기

볼에 간장 1컵, 멸치액젓 100ml, 물 3컵, 양조식초 1컵, 매실청 1컵, 미림 1컵, 설탕 1컵을 넣고 설탕이 잘 녹도록 저어주세요.

장아찌 담그기

밀폐용기에 손질한 머위 520g을 담고 양념물을 부는 뒤, 썰어둔 마늘 7개와 고추를 올려 마무리해주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 4인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 25분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 30일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요..
재료를 다른 것으로 대체할 수 있나요?: 이 레시피에는 1가지 재료에 대한 대체 재료 정보가 있습니다. 재료 목록에서 각 재료의 대체 옵션을 확인하세요.