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청경채와 콩나물을 활용한 고소하고 담백한 명절 나물 2가지 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
청경채 520g의 뿌리 부분을 잘라내고 잎을 한 장씩 떼어내어 깨끗이 씻습니다.
끓은 물에 꽃소금 1/2큰술을 넣고 청경채 520g을 넣어주세요 2분 데친 후 물에 헹궈 물기를 꽉 짜주세요.
볼에 데친 청경채 520g, 다진 대파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 꽃게액젓 1큰술, 들기름 2큰술, 볶은 참깨 1.5큰술을 넣고 골고루 버무려주세요.
팬에 콩나물 600g, 꽃소금 1/2큰술, 물 200ml를 넣고 뚜껑을 덮어 끓이다가 김이 오르면 뚜껑을 열고 1분 더 익혀주세요.
데친 콩나물 600g을 한 김 식힌 뒤 볼에 담고 다진 대파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 꽃소금 1/3큰술, 들기름 2큰술, 볶은 참깨 2큰술을 넣어주세요 버무려주세요.