320g
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명절에 빠질 수 없은 숙주나물, 시금치, 고사리 나물 3가지 레시피입니다. 간단하면서도 맛있게 나물을 만드는 방법을 알려드립니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
숙주나물 690g, 시금치 320g, 고사리 320g 등 모든 나물 재료를 깨끗하게 씻어주세요 물기를 빼 준비합니다.
끓은 물에 소금 1/2 큰술을 넣고 숙주나물 690g을 넣어주세요 3~5분 데칩니다. 데친 숙주나물은 물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
데쳐서 물기를 짠 숙주나물 690g에 다진 마늘 1/2 작은술, 소금 1/2 작은술, 들기름 2 큰술을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 기호에 따라 소금 양을 조절합니다.
숙주나물 690g을 데쳤던 물에 시금치 320g을 넣고 1분 데칩니다. 데친 시금치는 물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
물기를 짠 시금치 320g에 다진 마늘 1/2 작은술, 소금 1/2큰술 한 꼬집, 간장 1 큰술, 들기름 2 큰술을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
고사리 320g의 질긴 줄기 부분을 톡톡 잘라내고, 끓은 물에 넣어주세요 5분 삶아줍니다. 삶은 고사리는 물에 헹궈 물기를 짜고, 질긴 부분을 제거합니다.
팬에 들기름 2 큰술을 두르고 양념한 고사리 320g을 넣어주세요 중불에서 볶습니다. 물 100ml를 넣고 국물이 자작해질 때까지 볶다가 다진 마늘 1 큰술, 간장 1 큰술, 참치액 2 큰술을 넣고 볶습니다. 마지막에 참깨 2 큰술을 넣고 볶아줍니다.
볶은 고사리 320g에 다진 파 조금과 참깨 2큰술 조금을 넣고 가볍게 섞어주세요 마무리합니다.