450g
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명절에 빠질 수 없은 도라지, 시금치, 고사리 세 가지 나물을 정갈하게 만드는 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
도라지 500g에 소금 1큰술을 넣고 물을 조금 부어 바락바락 주무른 뒤 헹궈주세요. 맑은 물에 설탕 2큰술을 넣고 도라지를 25~30분 담가 쓴맛을 빼주세요.
팬에 물기를 뺀 도라지 500g과 물 150ml를 넣고 뚜껑을 덮어 5분 익혀주세요. 간장 1큰술, 구운소금 1/3큰술, 마늘 1큰술을 넣고 볶다가 수분이 줄어들면 참기름 2큰술, 다진 대파, 볶은 참깨를 넣고 마무리해주세요.
끓은 물에 소금 1큰술을 넣고 시금치 350g을 넣어주세요 조금 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜주세요.
볼에 데친 시금치 350g, 간장 1큰술, 마늘 1/2큰술, 참기름 2큰술, 구운소금 1꼬집, 볶은 참깨를 넣고 조물조물 무쳐주세요.
시금치 350g 데친 물에 고사리 450g을 넣고 끓어오르면 건져내어 물기를 빼주세요.
팬에 고사리 450g, 마늘 1큰술, 간장 3큰술, 한식 분말 육수 1큰술, 물 100ml를 넣고 뚜껑을 덮어 5분 익혀주세요. 이후 들기름 2큰술, 다진 대파, 볶은 참깨를 넣고 볶아주세요 마무리해주세요.