모듬전 맛있게 만들기

절여진 애호박 1개의 물기를 키친타월로 조금 닦아낸 후, 비닐봉지에 넣고 밀가루 1큰술을 넣어주세요 골고루 묻혀주세요.

계란 5개를 그릇에 깨뜨려 넣고 포크나 거품기를 이용해 곱게 풀어주세요. 계란에는 따로 간을 하지 않아도 됩니다.

팬을 달구고 약불로 줄인 후 기름을 충분히 둘러주세요. 밀가루 3.5큰술를 묻힌 애호박 1개를 계란 5개에 적셔 팬에 올리고, 약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요. 취향에 따라 쑥갓이나 미나리 잎으로 장식해도 좋습니다.

💡 애호박이 너무 익지 않도록 주의하며 부쳐야 합니다. 타지 않게 약불에서 천천히 부치는 것이 좋습니다.

새송이 버섯 6개를 갓 부분을 따로 떼어내어 찌개 등에 활용하고, 기둥 부분을 2cm 정도의 두께로 동그랗게 썰어주세요.

썰어둔 새송이 버섯 6개에 소금 한 꼬집을 뿌려 밑간을 한 후, 밀가루 1큰술을 넣어주세요 골고루 묻혀주세요.

약불로 달군 팬에 기름을 두르고 밀가루 3.5큰술를 묻힌 새송이 버섯 6개를 계란 5개에 적셔 올린 후, 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.

맛살 5개를 5줄로, 소시지는 4개 준비하여 각각 2cm 길이로 썰어주세요. 대파 2줄는 흰 부분보다 파란 부분을 활용하여 2cm 길이로 썰어주세요.

꼬치에 맛살 5개, 대파 2줄, 새송이 버섯 6개, 소시지 순서대로 보기 좋게 끼워주세요. 순서는 상관없으며, 색깔별로 다양하게 끼워주면 더 예쁩니다.

끼워둔 꼬치를 계란 5개에 적시고, 밀가루 3.5큰술 반 스푼 정도를 체에 걸러 골고루 뿌려주세요. 반대편도 마찬가지로 밀가루를 뿌려주세요.

약불로 달군 팬에 기름을 두르고 계란 5개에 옷 입힌 꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요. 소시지와 맛살 5개이 간이 되어 있어 별도로 간을 하지 않아도 됩니다.

💡 꼬치에 재료를 너무 빽빽하게 끼우지 않아야 골고루 익습니다.

부쳐낸 애호박전, 버섯전, 꼬치전을 접시에 보기 좋게 담아내면 맛있은 모듬전이 완성됩니다.