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찬바람 부는 계절에 어울리는 구수하고 시원한 무청시래기 된장국입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
삶은 무청시래기 400g의 껍질을 벗겨 부드럽게 만든 뒤 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어주세요.
양파 1/2개는 채 썰고, 청양고추 4개와 홍고추 1개는 송송 썰어주세요. 대파 1줄는 반으로 갈라 4~5cm 길이로 썰어주세요.
볼에 썰어둔 무청시래기 400g을 담고 된장 3큰술, 고추장 1큰술, 마늘 2큰술을 넣어주세요 조물조물 버무려주세요.
냄비에 양념한 시래기, 쌀뜨물 1.5L, 내장을 제거한 멸치 15마리, 채 썬 양파 1/2개를 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 10분 끓여주세요.
썰어둔 청양고추 4개, 홍고추 1개, 들깻가루 2큰술, 대파 1줄를 넣고 뚜껑을 덮어 조금 더 끓여주세요 마무리해주세요.