2큰술
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다발무에서 나온 무청으로 만드는 부드럽고 고소한 무청시래기 볶음입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
무청 시래기를 깨끗이 씻은 후, 끓은 물 1L에 소금 1큰술을 넣고 줄기부터 넣어주세요 부드러워질 때까지 삶아주세요.
삶아진 무청을 찬물에 헹군 뒤 물기를 조금 짜주세요.
무청의 꼭지 부분을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 길게 썰어주세요.
볼에 썰어둔 무청, 된장 2큰술, 마늘 2큰술, 고추장 1/2큰술, 참치액 2큰술, 미림 2큰술을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
멸치 25마리는 전자레인지에 10초 돌려 비린내를 날리고, 양파 1/2개는 채 썰고, 대파 1줄와 고추는 2~3cm 길이로 썰어주세요.
팬에 양념한 무청과 물 150ml를 넣고 볶다가 양파 1/2개와 멸치 25마리를 올리고 뚜껑을 덮어 3분 익혀주세요.
대파 1줄, 청양고추 1개, 홍고추 1개를 넣고 볶은 뒤 들깻가루 2큰술과 들기름 2큰술을 넣어주세요 마무리해주세요.