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묵은지와 황태채를 멸치다시육수에 자작하게 끓여낸 감칠맛 가득한 묵은지 지짐입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
묵은김치 570g는 고춧가루 양념을 씻어내고 먹기 좋게 찢어주세요. 양파 1/4개는 채 썰고, 쪽파 30g는 4~5cm 길이로 썰고, 홍고추 1개는 어슷하게 썰어주세요.
황태채 30g는 먹기 좋게 거칠게 갈아주세요.
팬에 마늘 1숟갈, 채 썬 양파 1/4개, 찢어둔 묵은김치 570g을 넣고 멸치다시육수 400mL를 부어주세요.
액젓 2숟갈, 미림 2숟갈, 설탕 1숟갈을 넣고 뚜껑을 덮어 끓여주세요.
들기름 2숟갈과 갈아둔 황태채 30g을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 5분 뜸을 들여주세요.
썰어둔 쪽파 30g와 홍고추 1개를 넣고 가볍게 섞은 뒤 참깨를 뿌려 마무리해주세요.