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고추장 양념으로 매콤달콤하게 무쳐낸 신선한 물미역무침입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
물미역 500g의 뿌리 부분을 가위로 잘라내고, 소금 1숟갈을 넣은 물에 살살 주물러 씻은 뒤 3~4번 헹궈 물기를 빼주세요.
끓은 물에 손질한 물미역 500g의 줄기 부분을 먼저 넣고 파랗게 변하면 잎 부분을 넣어주세요 조금 데친 후, 바로 찬물에 담가 열기를 식혀주세요.
데친 물미역 500g은 물기를 최대한 짜낸 뒤 6~7cm 길이로 썰고, 양파 1/2개 반 개는 채 썰고, 오가 1개는 씨를 제거한 뒤 어슷하게 썰고, 홍고추 2개는 얇게 썰어주세요.
볼에 고추장 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 다진 마늘 1숟갈, 생강청 1/2큰술 반 숟갈, 매실청 2숟갈, 멸치액젓 1숟갈, 식초 1숟갈을 넣고 잘 섞어주세요.
볼에 물미역 500g, 양파 1/2개, 오가, 홍고추 2개를 넣고 양념장을 부어 골고루 무친 뒤 참깨 1숟갈을 뿌려 마무리해주세요.