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입맛 없을 때 상큼하게 즐기는 제철 물미역 무침 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
물미역 500g을 볼에 담고 소금 1큰술을 넣어주세요 살살 주물러 씻은 뒤, 뿌리 부분을 가위로 잘라내고 찬물에 3~4번 헹궈주세요.
끓은 물에 물미역 500g 줄기 부분을 먼저 넣고 파랗게 변하면 이파리 부분을 넣어주세요 조금 데친 후, 바로 찬물에 담가 열기를 식혀주세요.
데친 물미역 500g의 물기를 최대한 짜낸 뒤, 먹기 좋은 6~7cm 크기로 썰어주세요.
양파 1/2개 반 개는 채 썰고, 오가 1개는 반으로 갈라 씨를 긁어낸 뒤 어슷하게 썰어주세요. 홍고추 2개는 씨를 제거하고 얇게 썰어주세요.
볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강청 1/2큰술, 매실청 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
볼에 손질한 물미역 500g, 양파 1/2개, 오가, 홍고추 2개를 넣고 양념장을 부어 살살 버무린 뒤, 참깨 1큰술을 뿌려 마무리해주세요.