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미나리와 상추를 활용해 아삭하고 향긋하게 즐기는 건강한 장아찌 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
미나리 400g는 억센 뿌리 부분을 잘라내고 먹기 좋은 길이로 썰어주세요. 상추 400g는 깨끗이 씻어주세요 물기를 제거합니다.
청양고추 4개와 홍고추 1개는 얇게 송송 썰어주세요.
냄비에 물 1L, 간장 200ml, 설탕 200g을 넣고 끓여주세요.
소스가 팔팔 끓으면 식초 200ml와 소주 100ml를 넣고 바로 불을 꺼주세요.
밀폐용기에 상추 400g와 미나리 400g을 층층이 쌓고 썰어둔 고추를 중간중간 넣어주세요.
준비한 뜨거운 간장 200ml 소스를 용기에 붓고 3시간 실온에서 식혀주세요.