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팽이버섯과 맛살을 넣어 식감이 좋고 맛있은 부침개 요리입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
맛살은 결대로 얇게 찢어주고, 부추 70g는 4~5cm 길이로 썰어주세요. 팽이버섯 1송이은 밑동을 자르고 덩어리를 조금 떼어낸 뒤 먹기 좋게 썰어주세요.
홍고추와 청양고추를 얇게 송송 썰어주세요.
볼에 손질한 채소와 맛살을 담고 소금 1/3숟갈, 부침가루 5숟갈을 넣어주세요 골고루 섞어주세요.
반죽에 계란 4개를 넣고 물 50ml를 추가하여 농도를 맞추며 잘 섞어주세요.
달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟갈씩 떠서 올린 뒤 모양을 잡아 노릇하게 부쳐주세요.